KARS MASALI

Kars, memleketin mutlaka görülmesi gereken yerlerinden biri. Yaz mı kış mı olacağına karar verdikten sonra, görülecek çok şey var.

Altı yıl evvel, yine soğuk bir Aralık...

BİR RÜYADAN ÖTESİ:YENİCE ORMANLARI

Batı Karadeniz’in geniş ormanlarla kaplı bölgelerinin en önemlisi Karabük’e bağlı Yenice. Komşusu Safranbolu kadar çok bilinmese de, biyolojik çeşitliliği ve geniş blok ormanlarıyla görülmeyi hak...

DOĞU KARADENİZ YEREL MUTFAK KÜLTÜRÜ

Büyülü bir coğrafyada dolaşmak insanın gözünü doyurur ama karnını doyurur mu bilinmez…Karadeniz mutfak kültürü açısından çok zengin bir bölge değildir ama az sayıda olan lezzetlerini...

HEMŞİN YAYLALARI

İnceden tulum ve kemençe nağmeleri duyulduğunda; bilin ki Karadeniz için yayla zamanı başlamıştır. Artık her vadide bir şölen havası vardır çünkü Karadeniz insanı nerede olursa...

ANTİK KENT YALNIZLIĞI: SAMİSTAL

Samistal; çocukluğumuzun uzak bir hayali gibiydi. Samistal’in adını bile duymak, bizi çok heyecanlandırmaya yetiyordu. Çünkü eski yaylacıların adını anarken gözlerinin dolduğunu görüyorduk.
Uğur Biryol


Çocukluğumuz...

KAÇKARLARDA YAYLA TURU

YAZI: UĞUR BİRYOL

Yaylalar, Karadeniz insanı için olduğu kadar, kent hayatından yorgun düşmüş kalabalıklar için de bir nefes alanı artık. Karadeniz denildiğinde akla hırçın bir denizden...

KIŞ ZAMANI FIRTINA


Kaçkarlar’a sırtını dayamış Fırtına Vadisi’nin kaplıcasıyla bilinen Ayder ve ana vadide yer alan köylerine kısa bir yolculuk yapmanın zamanı yoktur ama kış olsa bu...

DÜŞLERİN ÖTESİNDE MACAHEL

 

Orada köyler var uzakta, evet hepsi bizim köylerimiz. Derin platoların içerisindeki yamaçlarda asılı, her birinin hikâyesi başlıbaşına serüven altı köyden oluşan büyülü bir coğrafya. Macahel,...

PASTACILIĞIN TARİHİ

Doğu Karadeniz’in en yüksek dağı Kaçkarlar’ı mesken tutmuş Hemşinliler yüzyıl başında Rusya, Polonya,  İran gibi ülkelere giderek bu ülkelerde pastacılık, fırıncılık, lokantacılık mesleklerini öğrendi. Hemşinliler,...